Khởi nghiệp từ trái hạnh sấy dẻo

Minh Trung

Hạnh hay còn gọi là tắc là loài cây dễ trồng, nên chị Nguyễn Thanh Thúy ở xã Nhơn Nghĩa, huyện Phong Điền, thành phố Cần Thơ đã chọn để khởi nghiệp. Ngoài việc bán trái tươi cho thương lái, chị Thúy còn tận dụng những trái hạnh chín để chế biến ra sản phẩm hạnh sấy dẻo, mang lại nguồn thu nhập ổn định.

Mỗi tháng thu hoạch một lần, mỗi lần thu hoạch trên một tấn trái hạnh tươi, tận dụng nguồn nguyên liệu sẵn có của gia đình, chị Thúy bắt đầu khởi nghiệp với sản phẩm hạnh sấy dẻo. Kể từ năm 2012, mỗi tháng chị Thúy cung cấp ra thị trường từ 20 đến 30 kg hạnh sấy dẻo. Cao điểm từ tháng 10 đến tháng 12, mỗi tháng chị Thúy bán được trên 50 kg với giá bán lẻ 220.000 đồng một kg.

Chị Nguyễn Thanh Thúy - Huyện Phong Điền, TP.Cần Thơ

“Ngày xưa bà của em hay làm mấy món hạnh sấy dẻo ngày Tết. Em thấy ăn nó có hiệu quả, không ngán thịt cá vì nó có đặc thù vị chua cho nên em nghĩ cái món của bà thấy nó ngon cho nên là em phát triển nó thêm. Em nghiên cứu, em đọc sách báo và tìm hiểu về công dụng của vỏ tắc, vỏ hạnh. Em thấy cũng được, mình phát triển thêm nữa.”

Sản phẩm của chị Thúy được làm hoàn toàn thủ công từ công đoạn cắt hạnh cho đến ra thành phẩm. Ngay cả khâu phơi cũng thế, hạnh được phơi hoàn toàn dưới ánh nắng mặt trời. Vì vậy, mỗi đợt sản xuất từ trái tươi đến cho ra thành phẩm hạnh sấy dẻo mất khoảng 5 ngày.

Chị Nguyễn Thanh Thúy - Huyện Phong Điền, TP.Cần Thơ

“Em tâm huyết là mình bán thì mình bán, nhưng mà mình đem được cái sản phẩm sạch, hỗ trợ sức khỏe cho mọi người, đó là cái niềm vui của em. Mong là hạnh sấy dẻo này được công nhận Ocop, xong là nó sẽ là những món quà quê mang đặc trưng của vùng miền của mình.”

Sản phẩm hạnh sấy dẻo có thể sử dụng trong vòng 6 tháng ở nhiệt độ phòng, còn để trong ngăn mát tủ lạnh thì có thể lâu hơn. Hiện, sản phẩm hạnh sấy dẻo của chị Thúy không chỉ tiêu thụ tại thành phố Cần Thơ mà còn phân phối ở nhiều tỉnh, thành khác, nhờ đó mang lại nguồn thu nhập ổn định cho gia đình.

Chương trình Người đưa tin 24H phát sóng lúc 06h30 trên THVL1, THVL2; 11h15 trên THVL1; 18h30 trên THVL2.